Pyragai · Receptai

Birželio 13 pasitinkant (part 1)

Prieš 24 metus, šeštadienio rytą, lietui pliaupiant lyg iš kibiro ir daržuose sirpstant pirmosioms braškėms… kai Antanai šventė savo vardadienius…Gimiau aš.

Gimtadienio aš laukiu. Tai mano diena. Nors švenčiu jį retai ir nedarau iš to didelio stebuklo, tačiau visada džiaugiuos sulaukusi sveikinimų ir linkėjimų. Patinka man dėmesys. Žinau, kad ši diena visada buvo ir bus kitokia. Kvepės braškėmis, vanile ir šokoladiniais ledais, švies saulė (jei ne danguje, tai mano žanduose), o mano pėdos bus keliais centimetrais aukščiau žemės.

Šiemet nieko nekviečiau į svečius, bet žinau, kad tie, kurie man brangūs tikrai ateis. O atėję tikrai nepasigailės:) Tradiciškai lyderio pozicijas užims braškės!

Šiemet į gardumynų meniu įrašytas:

Varškės pyragas “braškių dvelksmas“

Receptas bandomas pirmąkart. Lieku ištikima “Nuo Iki Virtuvė“ birželio mėnesio numeriui. Kaip visada “patiuningavau“ pagal save (niekada jų aklai nesilaikau).

Reikės:

  • 100g sausainių (naudojau Selga airiško kremo skonio)
  • sauja lazdynų ir sauja migdolų riešutų (galite dėti savo mėgstamiausių)
  • 45 g sviesto
  • 500g varškės (9 proc.)
  • 100g cukraus
  • 250 ml riebios grietinėlės
  • šaukštas citrinų sulčių (galit ir visus 2-3, rūgštelė nepakenks)
  • šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės
  • 3 šaukštai želatinos
  • vanilės esencijos
  • 300-400g braškių
Ir..Gaminam!
Sausainius susmulkiname iki trupinukų. Riešutus sumalame taip, kad paliktų didesnių gabalėlių dėl traškumo. Ištirpiname sviestą ir sumaišome su trupiniais. Apskritą 20-21 сm skardą išklojame kepimo popieriumi ir prie dugno paskirstę prispaudžiame sausainių masę. Kepame 10 min 180 C orkaitėje. Iškepusį pagrindą atvėsiname iki kambario temperatūros.
Tada: želatiną užpilame 9 šaukštais kambario t vandens ir išbrinkiname. Išbrinkusią, kaitiname, kol suskystės, tik neužviriname. Paliekame atvėsti.
Varškę permalame, kad būtų smulki ir minkšta, sumaišome su cukrumi, vanile, citrinos žievele, supilame į ją atvėsusią želatiną ir išmaišome. Grietinėlę išplakame su citrinos sultimis iki standumo ir įmaišome į varškės masę. Pilame pusę ant sausainių pagrindo, dedame pjaustytų braškių sluoksnį, baigiame supilti likusią varškės masę. Dedame į šaldytuvą nakčiai, kad sustingtų.
Prieš patiekiant puošiame braškėmis.
Rytoj laukiu svečių…
Jūsų,
T.
Reklama

2 mintys apie “Birželio 13 pasitinkant (part 1)

  1. gaila, kad kai ragausit šį skanumyną manęs nebus… bet pačių gražiausių ir skaniausių akimirkų:)**

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Keisti )

w

Connecting to %s