Pyragai · Receptai

Minkštutėlis obuolių pyragas iš mano naujosios knygos

Gimtadienio proga gavau super-duper-ultra-mega nuostabią receptų knygą, apie kurią jau senokai svajojau. Jei gerai pamenu, tik šį pavasarį prekyboje pasirodžiusi skanumynų mėgėjų maldaknygė: “Obuolių pyragai. Skanėstų knyga.“ Ačiū Tau, Sese, kad sugebėjai nubrėžt kontūrus mano svajoms.

Nors vasara, obuolių sezonas seniai pasibaigęs. Dabar tik akis užvertę aukštyn į sodo obelų viršūnes, galim laukt naujojo, jausdami tą malonų šalto raudonskruosčio prisilietimą ir saldžiai rūgštelėjusių jo sulčių bėgimą gomuriu… Neištvėriau! Iškepiau pirmąjį bandomąjį pyragą.  Juk obuolių pyragai mus gali džiugint visus metus, tai toks dalykas kuris negali būt sezoniškas. Jis unversalus. Priverčiantis nusišypsot net ir didžiausius skeptikus bei paniurėlius. Beje, tą patį teigia ir knygos autorės.

Bandomasis pyragas pavyko – 10 balų jam! Na ir kepėjai, nes vien knygos neužtenka…:)

Minkštutėlis obuolių pyragas

Pyragui reikės:

  • 4 nemažų saldžių obuolių
  • 350 g miltų
  • 280 g cukraus (rudojo pagal knygos receptą, bet aš naudojau baltąjį – ne ką prasčiau)
  • 225 g kambario t sviesto (naudojau kepinių margariną)
  • 4 naminiai kiaušiniai – ar pastebit, koks geltonas manasis pyragas? lyg iš saulės nužengęs:) aišku, jei nėra galimybės gaut naminių, tiks ir iš parduotuvės
  • vanilės ekstrakto (manasis buvo besibaigiantis tai pamaišiau su grietinėlės kvapo esencija. Aromatas – perfect!)
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių
  • iš pusės citrinos spaustų sulčių
  • apibarstyti pyragui – “Demerara“ cukraus
Gaminam!
Kambario temperatūros sviestą (margariną) išsukam su cukrumi ir vanilės/grietinėlės  esencija iki purumo. Tada po vieną mušam kiaušinius ir maišom toliau.
Į masę po truputį pamaišydami beriam miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Tešla gaunasi pakankamai klampi ir tiršta, bet silikoninė mentelė (dievinu šį daiktą) puikiai su ja susidoroja.
Pasiruošiam obuolius: nulupam, išimam sėklalizdžius, supjaustom plonom riekelėm, apšlakstome citrinos sultimis.
Pusę tešlos paskirstome stačiakampėje kepimo formoje (panašiai 27×20 cm, maniškė buvo šiek tiek didesnė) išklotoje kepimo popieriumi. Tada dedame obuolių sluoksnį ir ant jų paskirstome likusią tešlą. Pyrago paviršių negailėdami pabarstome ruduoju cukrumi.
Kepame 180 C orkaitėje apie 45 min. Labai skanus šiltas, su puodeliu pieno ar balinta kava su cinamonu…:)
Jūsų,
T.
Reklama

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Connecting to %s