Pyragai · Receptai

APPLE SEASON.OPENED: Obuolių pyragas su riešutais ir..šokoladuota nosim

Bumpt! Bumpt…buuumpt (ilgas užtęstas) bumpt bumpt. Bumpt!!! Kas čia taip krenta? Tai rasoti, vėsūs ryto obuoliai. Obelys, apsigaubę lengvu ryto rūku ir rugpjūčio voratinkliais, mena mįslę. Sparčiai artėja ruduo, o soduose nuo šakų pabyra raudonskruosčiai, žali, geltoni, margi vienmarškiniai obuoliukai. Vos tik prakandus vieną, jauti, kaip alkūne bėga saldžios sultys ir akys pačios atsimerkia nuo gaiviai saldžiarūgščio skonio. Nuostabus metas! Sulčių, obuolienės, džemo ir aišku – obuolių pyragų. Tūkstančiai variantų – prancūziški, amerikietiški, Tatin, močiutės, apversti, užkepti, be miltų, su daug cinamono, kardamonu, avižomis, razinomis… Ak… Belieka tik giliai įkvėpt, rast laisvą valandžiukę, atsiverst savo mylimą receptų knygą (“Obuolių pyragai“), pasiraitot rankoves ir kept, kept, kept!

Vakarykštis keptas obuoliuotis (tėtis sakė “ŽIAURIAI SKANUS“ – iš jo tokius žodžius retai girdi, vadinasi vertas:) :

Pavadinau jį savaip “Su riešutais ir… šokoladuota nosim“. Tuoj suprasit kodėl.

Reikės:

  • 225 g miltų
  • 175 g kambario temperatūros sviesto ar kepinių margarino (naudojau pastarąjį)
  • 175 g rudojo cukraus (naudojau Demerara)
  • 2 dideli obuoliai (rinkitės tikrai didelius)
  • 2 kiaušiniai
  • šaukštelis kepimo miltelių
  • 100 g lazdynų riešutų
  • 4 šaukštai natūralaus jogurto
  • vanilės ekstrakto (pagal knygą) – o aš įpyliau migdolų
  • šaukštelis malto cinamono
Šokoladinei nosiai:) (aplieti ir apibarstyti):
  • geros saujos lazdynų riešutų
  • 100 g juodojo šokolado (kitąkart tikrai naudočiau pienišką, nes tokį labiausiai mėgstu)
Taigi taigi. Iškart pasakau, kad aklai receptų knyga nesirėmiau ir įvedžiau keletą savų pakeitimų. Tiesiog savaime taip gavosi ir..gavosi puikiai!
Išsukame mikseriu kambario temperatūros margariną su cukrumi ir migdolų esencija iki purumo. Įmušame kiaušinius ir plakame toliau, tada įdedame jogurto, įmaišome. Supilame miltus su kepimo milteliais ir cinamonu. Maišome mikseriu iki vientisos masės.
Lazdyno riešutus paskrudiname sausoje keptuvėje. Kai pravės, nulupame luobeles, dedame į maišelį ir susmulkiname kočėlu ar kitu sunkiu daiktu iki rupių trupinių. Nulupame ir kubeliais supjaustome obuolius. Įmaišome riešutus į tešlą kartu su obuoliais.
Tešlą pilame į sviestu išteptą formą (geriausia pailgą), apibarstome dalimi smulkintų riešutukų (šiek tiek pasiliekame papuošimui) ir dedame kepti į 160 laipsnių C orkaitę. Kepame kažkur 1 val ir 10-20 min.
Pyragui baigiant kepti išlydome šokoladą ant nedidelės ugnies. Iškepusį pyragą apliejame skystu šokoladu ir apibarstome likusiais smulkintais riešutais. Mėgaujamės ir džiaugiamės – obuolių pyragų sezonas atidarytas! Skanaus:)
Jūsų,
T.
Reklama

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Connecting to %s