Keksai · Receptai

Serija nr.3 keksai skirti Raimondai

Sekmadienio vakaras. Ir aš tvirtai dedu didelį pliusą savaitgaliui, kuris prasidėjo penktadienio rytą, kai su Raimonda (mano naująja kambarioke ir senąja drauge:) bėgiojome netoliese naujųjų namų esančiame stadione. Ir nesvarbu, kad užklupo lietus ir grįžome šlapiomis galvomis ir džemperiais. Mes tiesiog šypsojomės ir džiaugėmės diena, kuri, beje, taaaip greit praskriejo, kad rodos nespėjome įkvėpt. Penktadienio vakarą šventėme dvigubai – Raimondos gimtadienį ir mano įkurtuves.

Lyg (ne)nusivylusios namų šeimininkės parsitempėme didžiulius pirkinių krepšius iš prekybos centro, svarstydamos kaip gerai būtų turėt tobulus vyrus, kurie parneštų pirkinius namo,pagamintų pietus ir šiaip būtų žavūs, protingi, mokėtų prajuokint, stengtųs dėl mūsų. Ar yra tokių? Gal per daug prisisvajojom. Naivuolės:) Pirkiniuose aišku vieną pagrindinių vietų užėmė sodrus ir tirštas tamsus alus. Ačiū pardavėjai, kurį paskutinę minutę ištarė tuos stebuklingus žodžius : “toks tirštas ir tamsus“, kai jau norėjom apsigalvot, ar imt visą pakuotę tikrai nepigaus “Guiness“. Tiesiog negalėjom atsilaikyt.

Specialiai šventei kepiau keksus su obuoliais ir nuostabia auksine cukruota kepure. Tikrasis receptas, aptiktas žurnale “Nuo Iki virtuvė“ Nr.7 (2011m) yra su rabarbarais, bet, kadangi jų sezonas jau senokai baigėsi – rinkausi obuolius. Ir rezultatas buvo puikus.

Kepant juos, namuose taip dangiškai kvepėjo, kad tystančiomis seilėmis būtume galėjusios išplauti grindis. Nieko nelaukę, vos tik ištraukus pirmuosius ir jiems šiek tiek pravėsus, ragavome ir juokavome, kad tikriname, ar verta duot svečiams. Valgėme  juos ne su bet kuo, o užsigeriant tamsiuoju Guiness alumi. Patikėkit manim – derinys tikrai idealus. Tamsus alus ir kvapnūs saldūs kepinukai, mūsų manymu, niekas geriau negalėjo atskleist vienas kito skonio ir aromato.

Taigi. Receptas:

Reikės (12 keksiukų):

  • 200g aukščiausios rūšies kvietinių miltų
  • 2 kiaušinių (naudojau kaip visada naminius)
  • 150 ml kefyro
  • 80 g sviesto
  • 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
  • 2 obuolių
  • 200 g cukraus
  • šaukštelio citrinų aromato esencijos
Trupiniams:
  • 50 g sviesto
  • 6 šaukštų miltų
  • šaukšto su kaupu rudojo cukraus “Farinas“ ( tai drėgnas cukrus su cukranendrių cukraus sirupu, turintis gana stiprų aromatą) ir dar 3 šaukštų balto cukraus (aišku, galit naudot vien tik baltą, savo nuožiūra, tik su ruduoju trupinukai bus labiau auksiniai ir karamelės skonio)
  • žiupsnelio cinamono
Kiaušinius išplakame ir įmaišome kefyrą bei tirpintą sviestą. Miltus išmaišome su kepimo milteliais ir beriame į kiaušinių, sviesto bei kefyro masę, įmaišome, suberiame ir įmaišome dalį cukraus.
Obuolius nulupame, išimame sėklalizdžius, apibarstome likusiu cukrumi, išmaišome ir beriame į keksų tešlą, įpilame citrinų aromato ir išmaišome.
Pasiruošiame trupinukus: šaltą sviestą sutriname su cukrumi miltais ir cinamonu rankomis iki trupinių. Į keksiukų formeles pilame tešlą (maždaug 2/3  užpildant), viršų pabarstome trupiniais.
Kepame 190 laipsnių C orkaitėje apie 30 min. Vaišiname draugus ir vaišinamės patys. Nes tik šypsenos ir primerktos akys, besimėgaujant jais, yra geriausias įvertinimas. Skanumo!
Šventė tęsės iki paryčių. Manau viskas tuo ir pasakyta… O kitądien sekė ne ką prastesnis šeštadienis. Šiandien ilsėsimės ir kompensuosim neprimiegotas valandas.
Jūsų,
T.
Reklama

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Keisti )

w

Connecting to %s