Pyragai

Tiesiai šviesiai: Medutis

Medutis ir taškas. Kitaip jo ir nepavadinsi. Teisybę pasakius torto niekada nebuvau kepusi ir maniau, kad tuo tai jau tikrai neužsiimsiu, tuo labiau, kad tortai, o ypač tokie, kaip medaus niekad per daug nežavėjo. Darbe jo tenka paragaut vidutiniškai porą-tris kart per mėnesį. Ir galvojau, kad jie visi vienodo skonio.  Tradicijų ir vienodumo aš nekenčiu, kaip ir to paties medučio (bent jau taip maniau).

Bet buvo Velykos (prieš, regis gerą mėnesį). Ir buvo mano brangaus senelio gimtadienis. Jis – smaližius ir visus mano pyragus giria. Tad sugalvojau, kad gal šįkart iškepsiu jam skanų tradicinį tortą, tokio pat garbaus amžiaus kaip ir senelis. Ir taip Mano Medutis išvydo pasaulį. Ir tiesą sakant jis tikrai skanus gavos ir toks natūraliai mielai naminis. Senelis, kaip visada, gyrė. Buvau laiminga.

Medučio biskvitui prireiks:

  • 200g cukraus
  • 200g dirbtinio arba natūralaus medaus
  • 200 g kepinių margarino arba sviesto
  • 3 kiaušinių
  • 3 a.š  sodos
  • 450g miltų
  • žiupsnelio druskos
  • cinamono
  • maltų gvazdikėlių
Pertepimui:
  • 400 g grietinės
  • 200 g plakamosios grietinėlės (35%, bet teko naudot liesą 10%, nes, šeštadienį prieš Velykas Biržuos visose parduotuvėse pasireiškė normalios riebios grietinėlės deficitas)
  • šaukšto želatinos (kadangi liesa grietinėlė nesusiplaka iki standumo)
  • 100 g cukraus
  • citrinos žievelės
  • apelsino žievelės
  • apelsino ir citrinos sulčių
  • vanilinio cukraus
  • rūsy aptikto mamos virto raudonųjų  serbentų džemo (tiks kitoks lengvai rūgštelėjęs)
Puode užviriname medų, cukrų, sviestą su maltais prieskoniais, nuolat maišome.
Kai masė pravėsta, po vieną sumušame kiaušinius ir įmaišome.Tada suberiame miltus su soda ir įmaišome.
Tešlą paskirstome ant įprastos didelės orkaitės skardos. Gaunasi šiek tiek daugiau nei pusė skardos (iš viso 2 tokios skardos). Ir kepame blyną apie 15 min.
Iškeptus blynus supjaustome norimo dydžio kvadratais ir atvėsiname.
Išplakame grietinę, grietinėlę, cukrų, vanilinį cukrų, nuo apelsino ir citrinos nutarkuotas žieveles. Įpilam to paties apelsino ir citrinos išspaustų sulčių. Išplakam.
Želatiną išbrinkiname vandenyje, tada iššildome ant lengvos ugnies (neužvirinam!) . Palaukiam kol atvėsta ir supilam į grietinės-grietinėlės masę. Padedam pusvalandžiui į šalį, kad pastingtų.
Ant biskvito lakšto tepam džemo, tada grietinėlės masės, vėl dedam biskvitą ir sluoksniuojam kol baigias biskvitai. Ant viršaus tepam grietinėlės ir apibarstom nutarkuotais ar po pjaustymo  likusiais biskvito trupiniais.
Taip pat iššildžiau pieniško šokolado, įpyliau šlakelį pieno ir aplaisčiau torto viršų. Na ir ką, Vualia!
Skanaus, kas mėgstat Medutį.
Jūsų,
T.
Reklama

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Keisti )

w

Connecting to %s