Receptai · Sausainiai

Bruknių žvaigždės

Šventės atžingsniavo per pusnynus, nusivalė batus į minkštą kilimėlį, atsidarė duris, užėjo,prisėdo, užkalbino. Tuo tarpu lauke ėmė lyti, nutirpo sniegas, o šventės ėmė ir išėjo į lietų. Taip baigės metai. Ir gerai. Atėjo kiti, o ir šventės sugrįš kaip kasmet.

Šioms kepiau visokiausių kepinukų – šokoladinių meduolinių sausainių su zefyriniu glaistu, spanguolinį plokštainį, šokoladinius keksus, cukrinius sausainukus. Tik vienintelius įamžinau – vanilinius-citrininius sausainukus su bruknių uogienės pertepimu. Pavadinau juos “bruknių žvaigždėmis“. Tokios mielai traškios žvaigždutės su saldžiarūgšte bruknių šypsenėle. Dovanojau jas.

brukniu zvaigzdutes3

Prireiks (kažkur 2 iems didelėms skardoms sausainių puselių)

  • 400 ml miltų
  • 125 g šalto sviesto
  • 200 ml cukraus
  • 1 kiaušinis
  • šaukštelis vanilinio cukraus (natūralaus geriausia), arba pusė vanilės ankšties
  • tarkuotos 1 citrinos žievelės
  • šaukštas citrinos sulčių
  • 150-200 g tiršto bruknių džemo ar uogienės (priklausomai nuo to kiek sausainukų pertepsite)
  • cukraus pudros sausainukų pabarstymui

brukniu zvaigzdutes2

Pasiruošiam sausainiams tešlą:

Dubenyje suminkome cukrų, šaltą sviestą, miltus, vanilinį cukrų, kiaušinius, citrinos sultis ir tarkuotą žievelę iki vientisos tešlos ir dedame ją pailsėt 30 minučių į šaldytuvą.

Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių C.

Iškočiojame tešlą, maždaug iki 0,5 cm storio ir išpjauname žvaigždutes (naudojau mažesnes ir didesnes formeles) – vienas vientisas, kitas su žvaigždišku kiauru viduriuku. Dedame jas į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepame 8-10 min, stebime kada lengvai parusta (bet neparuduoja). Išimtoms leidžiam pravėsti ir pertepam tirštu džemu bei suklijuojam. Iš tikrųjų buvau išsigandus, kad jos nesulips ir nesilaikys, bet šiek tiek pastovėjusios jos sukimba. Aišku, kitas galimas variantas -pertepti ir suklijuoti prieš kepant, tada, kepti gali tekti šiek tiek ilgiau – ~12 min. Atvėsusioms papudruojam nosytes cukraus pudra. Verdam arbatą..:)

brukniu zvaigzdutes 4

Jūsų,

Tome

 

Reklama

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Keisti )

w

Connecting to %s