Pusryčiai · Receptai · Salotos · Užkandžiai

Sėklyčių Karalystėje. Piešinys salotų dubeny.

Jau senokai aplanko mane mintys, kad praeitame gyvenime buvau paukštis. Na, toks paukštukas, daug skraidantis, čiulbantis, margas, nedidelis. Gal kur Lietuvos miške, o gal Australijos eukaliptų giraitėj ar Amazonės džiunglėse, kas žino. Kodėl taip galvoju? Todėl, kad nežmoniškai mėgstu visokiausias sėklas ir riešutus. Namie stikliniuos indeliuos jų visada galima aptikti. Kokios tos sėklytės – įvairios : moliūgų, saulėgrąžų, sezamų, linų sėmenys ir t.t. Riešutų irgi neatsisakau – karaliauja  dažniausiai anakardžiai, jiems kompaniją palaiko migdolai, karijos, kedrų riešutai, makadamijos… oj net seilės kaupiasi apie juos pagalvojus. Juk visai tai taip maistinga! O kiek energijos, Žmogau, gauni valgydamas šias gamtos gėrybes. Tada ir skrist lyg paukštis gali. Pirmyn per dienas.

Nors vienąkart man brangus žmogus tarė, kad buvau aš praeitam gyvenime voverė. Ir sumaišė visiškai mintis 🙂 O gal tikrai voverė buvau?.. bent jau išoriškai aš į ją šiek tiek panaši. Voverės tikros vikruolės, pūstauodegės, gražiaspalvės, medžiuose gyvena ir viską mato iš viršaus. Na, gal ir voverė.. Manau, jei tokia ir buvau, tai man patiko vovere būt.

Kur aš tas sėklytes  ir riešutus vis dedu? Taigi visur kur tik įmanoma – beriu į salotas, ant tirštų sriubų jos puikiai dera, ant juodos duonos sumuštinio : duonos riekelė+sviestas + paskrudintos sėklytės+ žiupsnelis druskos+ agurkas žalias ar ridikėlis=gardžiausias sumuštinis; kepu granolas su jomis, tinka riešutai ir sėklytės ir pyraguose, keksuose. Susmulkinus ir sumaišius su kvapniais prieskoniais, rudu cukrumi ir džiūvėsėliais ir pirma apvoliojus kiaušinio plakinyje , o tada sėklytėse varškės  sūrį ir jį iškepus orkaitėj ar ant paprastos keptuvės – gausit gardžiausią desertą ar pusrytį.

Dar vienas dalykas, ką labai mėgstu – salotos. Tai tikras menas. Ir nesudėtingas jo rezultatas. Jei nemokat piešt ant popieriaus ar molberto -pieškit lėkštėje. Salotos – puikiausia meno išraiška. Čia visa spalvų gama sukeliauja. Įvairios tekstūros – nuo lengvų iki sunkesnių, nuo skystų iki kietesnių ir kietų. Kvapų ir prieskonių įvairovė. Žavinga improvizacija! O, kalbant, apie sėklytes ir riešutus – tai jie čia puikiai teptuku sugroja.

Tai štai, kad jau kalbam apie salotas. Tai paruošiau šiandien Tuno salotas su paskrudinta šonine, kietuoju sūriu, anakardžiais bei sėklytėmis.

salotos5

Prireiks (1porcijai)

  • keletos mėgstamų salotų lapų
  • žalio agurkėlio
  • 4-5 vyšninių pomidoriukų
  • ketvirtadalio nedidelio mėlynojo svogūno
  • 2-3 riekelių šalto rūkymo plonais griežinėliais pjaustytos šoninės
  • gabalėlio šaltai rūkyto tuno
  • 1 virto kiaušinio
  • saujelės anakardžių, lukštentų saulėgrąžų ir moliūgų sėklų
  • kietojo sūrio (naudojau itališką pecorino romano, bet puikiai tiks Džiugas, permigiano ar kitas kietas sūris)
  • maltų juodųjų pipirų, džiovintų bazilikų ir raudonėlių
  • kelių duonos skrebučių – krutonų – juos paruošt namie nesudėtinga. Tereikia senesnės  šviesios duonos ar batono gabalą supjaustyti kubeliais, apibarstyti mėgstamais prieskoniais- pvz. čiobreliais, raudonėliais, smulkintu česnaku, druska. Apšlaktyti alyvuogių aliejumi, šaukštu pamaišyti, berti ant kepimo popierium išklotos skardos ir pakepti karštoj orkaitėj 7-10 min, kol gražiai apskrus.
  • mėgstamo salotų užpilo – naudojau naują Daumantų Balsamico majonezinį. Galit pasiruošt savo firminį naminį, aišku.

salotos3

 

 

Ruošiam. Pirmiausia sausoje keptuvėje paskrudinam riešutus su sėklytėm. Atsidedam. Tada toje pačioje sausoje keptuvėje paskrudinam šoninę, kol gražiai susigarbanos. Dedam ją ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų nereikalingus riebalus.

Į lėkštę dedam plėšytas salotas, pjaustytus agurkėlius, svogūną, pomidoriukus, beriam prieskonių ir sėklyčių. Dedam gabaliukais pjaustytą tuną, plėšytus skrudintos šoninės gabalėlius. Ant viršaus beriam kietojo sūrio drožlių, užbaigiam pjaustytu kiaušiniu ir keliais duonos skrebučiais. Mėgaujamės vaizdu. Tada pilam keletą šlakelių salotų užpilo ir skanaujam pavasario lėkštėje.

salotos6

Skanaus!

Tome

Reklama

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Connecting to %s