Pyragai · Receptai

Šokoladinis “Bayleys“ pyragas

Šis turtingas pyragas skirtas šokolado manijakams, rimtų desertų mėgėjams, gurmanams entuziastams arba tiesiog laimės ieškotojams, kuriems tą dieną noris gabalėlio šilumos. Vaikams nerekomenduoju:)

Recepto šaltinis štai čia : citrusandcandy. Pyrago tekstūra tiesiog puiki – drėgnas ir sunkus, su jaučiamu kreminio alkoholio prieskoniu. Toks ir turi būt šokoladinis pyragas.


9
Pyragui prireiks:

  • 150g gabalėliais supjaustyto sviesto
  • 100g susmulkinto šokolado
  • 100g cukraus pudros
  • 100g rudo cukraus
  • 50g konditerinės kakavos
  • 180ml Baileys airiško kremo likerio
  • 170g miltų
  • 1.5 a.š. kepimo miltelių
  • 1/2 a.š. kepimo sodos
  • 1/2 a.š. druskos
  • 3 kambario temperatūros kiaušinių

Šokoladiniam Bayleys ganašui prireiks:

  • 200g smulkinto juodojo šokolado
  • 100ml riebios saldžios grietinėlės
  • 100ml Baileys airiško kremo likerio
  • žiupsnelio druskos
  • 15 g kambario temperatūros sviesto

Pyrago puošimui naudojau saują šviežių aviečių ir kokoso drožles.

11

 

Orkaitę įkaitiname iki 160 laipsnių C. Į puodą dedame smulkintą šokoladą, sviestą,cukrų, Bayleys likerį, kakavą ir kaitiname nuolat maišydami ant nedidelės ugnies – tol kol masė tampa glotni ir vientisa. Puodą nukaičiame ir leidžiame 5 minutes šokoladinei masei pailsėt ir pravėst. Tada į ją po vieną įplakame visus kiaušinius. Į turimą masę įsijojame miltus su soda ir kepimo milteliais, bei įberiame druskos. Viską tolygiai išmaišome, bet stengiamės nepermaišyti. Tešlą pilame į apvalią torto ar kitokią formą išklotą kepimo popieriumi ir lengvai sviestu pateptais kraštais. Dedame į orkaitę ir kepame 40-45 minutes. Labai svarbu pyrago neperkepti, kad jis nebūtų sausas. Tikriname mediniu pagaliuku, kuris ištrauktas gali turėt keletą prilipusių pyrago gabalėlių (reiškia – pyragas drėgnas), bet jokiu būdu ne skysta tešla.

Iškepusį pyargą atvėsiname. Tuo metu galime pasiruošti ganašą. Į puodą dedame smulkinta šokoladą, pilame Bayleys, grietinėlės, beriam žiupsnelį druskos ir įdedam sviestą. Kaitinam nuolat maišydami ant nedidelės ugnies iki kol masė taps gražiai vientisa. Puodą nukaičiam, paliekam ganašą ramybėje, kad atvėstų ir sutvirtėtų. Kai ganašas visai atvėsęs ir tirštesnis, galime jį pilt ant pyrago pagrindo ir gražiai paskirstyt, kad padengtų pyragą. Puošiam avietėm ir kokoso drožlėm, arba taip, kaip fantazija leidžia.

Skanaus!

16

18

 

Tome.

Reklama

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Keisti )

w

Connecting to %s