Receptai · Užkandžiai · Vegetariški patiekalai

Bulgur kruopomis įdaryti baklažanai.

Šis vegetariškas ir lengvas patiekalas vakar tiesiog “užgimė“ mano galvoje. Viską, ko jam reikėjo paruošti radau savo šaldytuve ir spintelėje ir į parduotuvę skubėt nereikėjo. Patinka man receptai, kuriuos “suneriu“ žiūrėdama į atskirus produktus ir prieskonius. Virtuvė juk – tikrų tikriausia žaidimų aikštelė. Sakyčiau tai mano lietuviškai rytietiškas patiekalas – kvapnus, gardus ir svarbiausia sveikas. Pamėginkit kada pasigamint, kai nusibos sunkus žieminis maistas.

2

2-4 porcijoms (priklausomai nuo alko lygio:) prireiks:

  • 2 dailių, didelių, blizgančių baklažanų
  • pusės puodelio bulgur kruopų
  • alyvuogių aliejaus
  • pusės nedidelio svogūno
  • nemažo saliero lapkočio
  • 2-3 prievagrybių
  • morkos
  • 2 česnako skiltelių
  • kelių smulkintų saulėje džiovintų pomidorų (aliejuje)
  • druskos
  • maltų juodųjų pipirų
  • žiupsnelio ciberžolės
  • skrudintų sėklų (saulėgrąžų, moliūgų sėklų) ir žemės riešutų mišinio
  • šaukštelio “Tandoori Masala“ prieskonių
  • šaukštelio “Dhaniya“ maltos kalendros miltelių

Ruošiam! Pirmiausia išsiverdam bulgur kruopas – vandens ir kruopų santykis 2:1. Taigi pusei puodelio kruopų mums reikia užvirinti 1 puodelį vandens. Tada į jį įpilti šaukštą alyvuogių aliejaus ir druskos, suberti kruopas ir virti ant vidutinės ugnies kokias 7-8 minutes, kol kruopos sugers vandenį ir taps birios.

Tada pasiruošiam baklažanus : pjaunam juos pusiau, išskobiam vidų (jį pasiliekam daržovių troškiniui), pabarstom baklažanus druska (taip pat ir išskobtus vidurius), kad baklažanai “išprakaituotų“ ir prarastų savo aitrumą. Paliekam kelioms minutėms pastovėt. Tuo metu susmulkinam svogūną, česnaką, salierą, pievagrybius,saulėje džiovintus pomidorus, stambiai sutarkuojam morką. Nuplaunam druskuotus “baklažanų vidurius“, nusausinam ir taip pat susmulkinam. Įkaitinam keptuvę su alyvuogių aliejumi ir dedam kepinti svogūnus, salierus, baklažanus, pievagrybius, česnaką ir morką. Beriam druskos, pipirų, Masala ir maltos kalendros prieskonių,saulėje džiovintų pomidorų ir sėklų bei riešutų. kepinam ant vidutinės ugnies kokias  7-9 minutes kol daržovės gražiai apkeps ir prisigers prieskonių, o namai pakvips Rytų paslaptimi.

Daržovių ir riešutų bei sėklų troškinį sumaišom su virtomis bulgur kruopomis. Baklažanų “laivelius“ nuplaunam ir nusausinam, pašlakstom alyvuogių aliejum, pabarstom druska ir juodais pipirais.Juos dedame į karščiui atsparų kepimo indą ar skardą šiek tiek pašlakstytą alyvuogių aliejumi. Į baklažanų “laivelius“ gausiai dedam įdaro ir kepam apie 40 -45 min 200 laipsnių orkaitėj. Patiekiam su trintų pomidorų padažu,grietine, graikišku jogurtu ar creme fraiche, mėgstamomis šviežiomis daržovėmis ar salotomis – kaip tik širdis geidžia.

4

3

Skanaus!

Tome.

Reklama

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Keisti )

w

Connecting to %s