Keksai · Receptai · Įžanga

Rikotos keksiukai su šilauogėmis

Praeitą šeštadienį keliavome į svečius. Kai gyveni užsienyje, nėra taip paprasta sutikti širdžiai mielų žmonių iš savo šalies. Dažniausiai tenka tenkintis bendravimu su saviškiais skaipu, feisbuko mesendžeriu arba saugoti ir branginti tuos 2 ar 3, kuriuos turi užsienyje, ir susitikimo laukt kaip šventės.  Na, o mums pasisekė – prie tų turimų kelių netikėtai prisidėjo dar trejetas. Ir ne bet kokių, o seniau dar Lietuvoje pažinotų (tiksliau mano G. pažinotų). Gera atnaujinti ryšius arba rast juos, ypač, kai kartais pasijauti vienišas ir pritrūksta lietuviškos socializacijos, kada gali kalbėt apie viską ir jaust, kad tave supranta. Pasipildė mūsų mielas lietuviškas draugų krepšelis Osle. Valio!

Taigi, kaip minėjau – keliavom į svečius šeštadienį. O aš iš pat ryto atsikėlus užmaišiau tešlą keksiukams su šilauogėmis ir rikota. Keksiukai gavos labai geri –  minkštučiai, drėgni, citrina kvepiantys, tobuli keliavimui svečiuosna. Sulaukė pagyrimo savo jie. Visiems patiko. O aš laiminga esu, kad galiu kažkuo su kitais pasidalint ir nudžiugint. Diena praskriejo puikiai. Geras laikas greitai bėga.

Na, o dabar laikas receptui. Pristatau jums citrininius rikotos keksiukus su šilauogėmis.

Recepto šaltinis štai čia : Pattysfood

12 keksiukų prireiks (puodelis = 250 ml)

  • 3/4 puodelio kambario temperatūros rikotos
  • 2 didelių kambario temperatūros kiaušinių
  • 1/2 a.š vanilės ektrakto (galit pakeist vaniliniu cukrumi, esencija ir t.t.)
  • 115 g išlydyto ir atvėsinto sviesto
  • puodelio cukraus ( 2/3 prireiks tešlai ir 1/3 citrininiams cukraus trupinukams)
  • 1 citrinos tarkuotos žievelės
  • 2 puodelių miltų
  • 2 a.š kepimo miltelių
  • 1/4 a.š kepimo sodos
  • 1/2 a.š druskos (jei naudojat sūdytą sviestą – berkit mažiau)
  • 1+1/3 puodelio šviežių šilauogių (ar mėlynių)

 

9

Ruošiam ir kepam!

Orkaitę įkaitinam iki 180 laipsnių C.

Pasiruošiam keksiukų formeles – į jas dedame popierinius keksiukų sijonėlius ir jų vidų truputi patepam sviestu ar kokosų aliejum.

Tada pasiruošiam citrininį cukrų – citrinos žievelę sumaišom su cukrumi. 1/3 atsidedame keksiukų viršūnėlėms.

Rikotą išplakame su vanile ir kiaušiniais, tada supilam lydytą sviestą ir tolygiai įmaišom.

Kitame dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir 2/3 puodelio citrininio cukraus.

Palengva įmaišome miltų mišinį i skystą rikotos, kiaušinių ir sviesto mišinį. Tešla gaunasi gana tiršta – neišsigąskit – keksiukai vistiek iškeps minkšti. Stengiamės nepermaišyti.

Tada palengva, netraiškant įmaišome šilauoges.

Padaliname tešlą į keksiukų formeles ir dedame kepti. Keksiukai keps kažkur 25 min.

Iškepusius keksiukus truputi atvėsiname ir ant viršaus užberiame citrinį cukrų.

Gardžiuojamės:)

Jūsų Tome.

1

 

4

8

 

 

Reklama

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Connecting to %s