Apkepai · Pusryčiai · Pyragai · Receptai · Tekstai · Įžanga

Citrininis varškės apkepas – beveik pudingas su aguonomis.

Mes esam tikri varškiaėdžiai!! Lietuviška varškė yra jėga! Labiausiai jos (kartu ir varškės sūrio su kmynais) pasiilgstu gyvendama ne Lietuvoj. Visada jos rasit mano lagamine, kai keliauju atgal į Oslą. Užšaldau jos nemažai ir turim čia. O tada jau tik atšildyt ir varškėtukus kept ar virt, jei nepatingiu – ir virtinukus su varške, ar blynus, į košę avižinę ar ant duonos su sviestu dedu. Balta, lietuviška, sava gardybė.

Turiu tokį bazinį varškės apkepo receptą. Dar iš vaikystės – su mama visad tik jį ir kepdavom. Ir dabar karts nuo karto kepam, kai susitinkam virtuvėj. Jau kažkada dalinausi šiuo receptu. Tik šįkart sugalvojau daugiau paimrovizuot. Neturėjau nei džiovintų vaisių ar razinų, nei manų kruopų, tad sugalvojau vietoj manų panaudoti kukurūzų krakmolą, o vietoj vaisių – aguonas ir citrinos žievelę. Gavos puikiai! Nuostabus, kvepiantis, pavasariškai saulėtas varškės apkepas – sakyčiau, gal net pudingas labiau – nes lengvas ir purus kaip debesis.

IMG_0680

Apkepui-pudingui prireiks:

  • 500 g varškės (9 % ar riebesnės)
  • 4 kiaušinių
  • 2 šaukštų tirpinto sviesto
  • 4-5 šaukštų cukraus (pagal skonį, šįkart dalį cukraus pakeičiau “Monin“ sirupu)
  • vanilinio cukraus
  • žiupsnio druskos
  • pusės citrinos nutarkuotos žievelės
  • 2 šaukštų kukurūzų krakmolo
  • 2 šaukštų aguonų

Kiaušinių trynius atskiriam nuo baltymų. Varškę ištrinam su cukrum, druska, vaniliniu cukrum, citrinos žievele, kiaušinių tryniais ir sviestu. Įberiam ir įmaišom aguonas, tada krakmolą. Kiaušinių baltymus išplakam iki standžių putų ir įmaišom į varškės masę. Pilam į mėgiamą formą, pateptą kokosu aliejumi ar sviestu ir kepam apie 40 min. Ištraukiam, truputi paaušinam ir gardžiuojamės su grietine, jogurtu, uogomis, uogiene ar kuo tik geidžiat.

IMG_0690

Tome.

Reklama

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Connecting to %s