desertai · Receptai · Vegetariški patiekalai · Įžanga

Panna Cotta su maskarpone ir aviečių drebučiais

Panna cotta yra mano vienas mėgstamiausių itališkų desertų. Lengva, gaivi grietinėlės želė su šviežiomis uogomis ar vaisiais visada būna puikus pasirinkimas po gardžios pastos ar picos vakarienės. Tad jeigu tenka rinktis tarp, pavyzdžiui – tiramisu ir jos – neabejotinai renkuosi panna cotta. Nesu tiramisu mėgėja, man jis kažkoks nuobodus. Na nebent būna paįvairintas ir paruoštas su gaiviais vaisias ir uogom. Savo bloge taip pat turiu gaivaus vasariško citrininio tiramisu receptą. Vat šitą užskaitau, bet, deja, ne tradicinį. 😌 Kalbanat apie panna cotta- ją labai lengva pagaminti. Ir ji tikrai yra puikus pasirinkimas desertui, kai laukiat svečių vakarienei. O šįkart dalinuosi panna cottos su maskarpone ir aviečių drebučiais receptu.

4 porcijoms prireiks:

  • 250 g maskarponės
  • 200 ml pieno
  • 60-70 g cukraus
  • 2/3 vanilės ankšties (galit naudot ir natūralų vanilinį cukrų, su vanilės ankšties sėklytėm)
  • 2 lakštų želatinos

Aviečių drebučiams:

  • 250 g šaldytų ar šviežių aviečių
  • poros šaukštų cukraus
  • likusios 1/3 vanilės ankšties
  • 1 želatinos lakšto

Pilam pieną į prikaistuvį ir dedam šildyti ant vidutinės ugnies. Kai pienas užšyla, sudedam maskarponę, išskobtas vanilės sėklytes ir suberiam cukrų , maišom ir šildom, kol gerai užkaista, maskarponė ištirpsta, bet neleidžiam užvirti. Nuimam nuo ugnies ir įmaišom šaltame vandenyje pagal instrukcijas išmirkytus želatinos lakštus. Jie turi visiškai ištirpti šiltame pieno ir maskarponės mišiny. Leidžiam kelias minutes pravėsti ir supilstom į gražius stiklinius indelius. Uždengiam maistine plėvele ir dedam į šaldytuvą, kad pradėtų stingti. Tuo tarpu pasiruošiam avietes. Jas suberiam į kitą puodą kartu su cukrumi ir vanilės ankštimi. Užkaitinam ir paverdam ant nedidelės ugnies kokias 5 min. Nukaičiam ir įmaišom išmirkytą želatinos lakštą. Prieš įmaišant želatiną galite avietes perkošti per sietelį, kad nebūtų sėklyčių. Aš to nedariau, nes man visai patinka ta traški sėklyčių konsistencija. 🤗 Bet čia jau skonio reikalas. Leidžiam masei atvėst. Po gerų 1,5 – 2 valandų, kai maskarponės masė šaldytuve gerokai apstingo, galima supilstyti avietes ant viršaus ir dėti toliau stingti kokioms 4-5 valandoms arba pernakt. Voila! puikus lengvas desertas, kuriam sunku atsispirti.🥄✨

Tome.

Reklama

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Keisti )

w

Connecting to %s