Bandelės · desertai · duona · Pusryčiai · Pyragai · Receptai · Vegetariški patiekalai

Rudeninės bandelės su obuoliais, razinom ir kardamonu.

Ruduo, o ypač pirmoji jo pusė, man yra pats mylimiausias laikas metuose. Dievinu, kada rytai tampa vėsūs, bet dienomis vis dar pašildo saulytė, kai medžiai nusidažo ir po kojomis šiugždena lapai, kai vorai neria rasotus karolius, miškuose dygsta grybai, kai lyja už lango ir nuo lietaus apsvaigsta galva, kai oras kvepia kitaip, kvepia magija, nostalgija, lengvu liūdesiu. Man tada vaidenas, kad kažkokios raudonplaukės raganos laksto laukuose ir viską užburia savo kerinčiais vilnoniais sijonais.🧡🍁🍂🍃 Ruduo yra pats geriausias metas metuose.

Ruduo yra ir virtuvės bei grįžimo į namus metas. Kepimo, sriubų ir troškinių virimo metas. Tada jau noris ir sočiau prisikirst, po to ilgai su kalbom pavakarot minkštai įsitaisius ant sofos. Ruduo yra gyvenimo magija, tikrai. Ir gerai, kad tik po jo ateina žiema.

Ta rudens ir virtuvės tema tęsiant, pasidalinsiu labai neblogu mielinių bandelių su razinom, obuoliais ir kardamonu receptu. Minkštos, kvapnios, ne perdaug saldžios bandutės, kurios gardžios ir vienos (ypač kol šiltos), bet puikiai tinka ir perteptos sviestu ir pagardintos mėgiamo sūrio gabalėliu. Čia ypatingai tinka prancūziškas Brie ar Camambert, norvegiškas Brunost, bet manau tikrai nesusipyktų ir su lietuvišku saldaus pieno sūriu. Užlašinkit dar šlakelį medaus ir gurmaniška pasaka garantuota.😋

Bandelėms (maždaug 15 delno dydžio) prireiks:

  • 100 g sviesto
  • 250 ml pieno
  • 25 g šviežių mielių
  • 100 g smulkiais gabaliukais pjaustyto obuolio
  • 50-60 g vandenyje truputi pamirkytų razinų
  • 70 g cukraus
  • žiupsnio druskos
  • 1 kiaušinio
  • 200 g speltos ar pilno grūdo miltų
  • 375 g kvietinių miltų
  • 1 a.š. malto kardamono

Bandelių viršui:

  • 1 -2 obuolių padalintų skiltelėmis
  • 1 kiaušinio aptepimui

Ištirpinam sviestą ir supilam į jį pieną, kai skystis tampa drungnas, įmaišom ir ištirpinam jame mieles. Supilam cukrų, druską, įplakam kiaušinį ir įmaišom smulkintą obuolį su razinomis. Tada suberiam išsijotus miltus ir kardamoną ir užmaišom tešlą. Ją uždengiam rankšluosčiu ir leidžiam valandai pabūti šiltoje vietoje. Kai tešla iškyla suformuojam apvalias delno dydžio bandutes ir leidžiam joms dar 15 min pakilt skardoje, išklotoje kepimo popierium. Aptepam kiaušinio plakiniu, į vidurį įspaudžiam po obuolio skiltį ir dedam į 200 °C orkaitę kepti kokioms 15-18 min. Iškepusių šiltų paviršių lengvai aptepam sviestu ir skanaujam arba laukiam kol atvės. Bet kvepia taip gardžiai, kad praktiškai neįmanoma išlaukti.☺️

Tome.

Reklama

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Connecting to %s